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  柚子の道明寺羹

  旬の時季に砂糖漬けにした柚子の皮と、丁寧に炊いてじっくりと蜜漬けした小豆を合わせた道明寺羹です。柚子のさわやかな香りとともに、道明寺粉のもっちりとした食感をお愉しみいただけます。

  
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  葉巻果

  無花果、プルーン、レーズン──、3種類の果実にカルダモンや山椒などの風味豊かなスパイスを合わせ、朴葉で一本ずつ丁寧に巻きました。それぞれの素材がもつ風味を活かしあう絶妙な味わいをお愉しみください。

  
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  果実と木ノ実の道明寺羹

  菓子の原点である果実や木の実をふんだんに使った道明寺羹です。コクのある黒砂糖が、自然の恵みによる滋味豊かな味わいを引き立てます。

  
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  柿衣

  国産の干し柿をまるごとひとつ使い、上品な白餡と口どけのよい薄切りバターをはさんだ贅沢な菓子です。是非ご賞味ください。

  
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  ココアの落雁

  HIGASHIYAのロゴをかたどった「ココアの落雁」です。カカオ本来の風味とコクのある味わいを、口どけのよさとともにお愉しみください。

  

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